手指饼干

作者： 西口研食社主厨甜甜

今天本来想做一款不需要烤箱的甜品，结果发现家里没有做提拉米苏用的那个现成的手指饼干了，那就自己动手烤一些吧

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 60克

手指饼干的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入20克砂糖打到发白浓稠，筛入面粉。

步骤 2

蛋白加入40克砂糖，打到细腻发白硬性发泡。制作成蛋白霜

步骤 3

蛋白霜分三次混入面糊中。

步骤 4

将面糊装入裱花袋中，使用SN7067号裱花嘴，挤差不多大小的长条形，表面撒上白砂糖。放入烤箱190度烘烤12-15分钟。注意观察上色情况哦～放凉了以后密封盒内保存

菜谱创建时间：2020-02-22 21:46:01