超棒生炒糯米饭

作者： 田敏希

附近有一家广东餐厅，特色就是生炒糯米饭 还有焖鹅，椰子鸡汤都超赞 疫情期间没办法去吃，只能在家满足自己。 每次煮东西总是能惊讶到自己，太好吃了。

用料

• 糯米 250克
• 虾干 少许
• 腊肠 50克
• 干贝 10粒
• 干香菇 小10朵
• 木耳 5片
• 花生碎 40克
• 小葱 3根
• 香菜 2根
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 胡萝卜 少许

超棒生炒糯米饭的做法步骤

步骤 1

香菇和木耳洗净泡水，用香菇水泡糯米，我是提前一晚泡好的，如果不是提前一晚请提前三四个小时泡。泡好的米煮之前要凉干一下

步骤 2

花生我是烤的，160度15分钟，然后去皮

步骤 3

将所有配料切成小丁备用。不沾锅放油，放葱花白，放腊肉炒香，再放虾干和干贝，之后放香菇木耳和二分之一的胡萝卜继续翻炒，炒干后加入少许酱油，少许盐

步骤 4

加完酱油和盐之后马上放入糯米翻炒，翻炒加少少水盖上锅盖中火焖一两分钟，翻炒加水盖上锅盖继续炒焖，此动作需要反复反复做几次，千万别嫌麻烦。炒的差不多七八分熟时加入剩余的胡萝卜和花生继续翻炒

步骤 5

出锅前加入葱花叶和香菜，香喷的糯米饭就做好啦。

超棒生炒糯米饭的小贴士

1.用香菇水泡糯米会使炒出来的米饭更香，也可以2.省略这一步只用冷水泡也可以。 3.配料很丰富，如果家里人多可适当加些糯米 4.胡萝卜只是为了调色 可以不放。 5.小葱切葱花时，葱白和葱叶要分开，葱白放油锅炒，葱叶出锅前加入即可。

菜谱创建时间：2020-02-23 17:50:43