蒜香🧄红烧茄子（少油健康版）

作者： 啦啦的小屋

特点： 1.少油健康。 2.步骤简单。

用料

• 茄子 2个
• 盐 3克
• 醋 2克
• 蚝油 1勺
• 糖 5克
• 葱姜蒜 适量
• 香油 1克
• 淀粉 3克

蒜香🧄红烧茄子（少油健康版）的做法步骤

步骤 1

1.将茄子洗净，切成均匀的条。放在容器里，加3克盐，静置腌10分钟。

步骤 2

2.将茄子里的水挤一挤，放入2克醋搅拌均匀。

步骤 3

3.葱姜蒜切成末，蒜末多一点。然后调一个料汁（一勺蚝油、一勺淀粉、一勺糖、几滴香油、半碗水) 备用。

步骤 4

4.起火烧油，油量比正常炒菜少一些。油热放入茄子翻炒3分钟。再放入葱姜蒜末，翻炒2分钟。最后放入料汁，大火收锅。汤汁浓稠即可出锅。

步骤 5

5.美味的蒜香红烧茄子就做好啦～

蒜香🧄红烧茄子（少油健康版）的小贴士

提醒事项： 1.茄子条放盐腌一下，挤出水，这样可以让茄子炒的时候少吸油。 2.挤完水的茄子条放醋可以让茄子的表皮颜色更鲜艳。 3.炒菜过程中不需要再放盐。

菜谱创建时间：2020-02-23 20:14:57