香橙蛋糕

作者： 兔妈妈-18

这款蛋糕有着非常浓郁的香橙味，疫情期间多补充维生素C，增强抵抗力和免疫力。

用料

• 橙 1个
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50克
• 糖（用于熬制橙） 70克
• 柠檬汁 3滴
• 低筋面 80克
• 盐 1克
• 细砂糖 40克

香橙蛋糕的做法步骤

步骤 1

橙切薄片（需要用到5片），把两边的橙皮切一点下来，橙片和橙皮放入小锅里加入等量的水和70克糖中小火煮开后再煮2分钟关火，放凉后放入冰箱冷藏4小时以上或提前一个晚上做好放入冰箱冷藏。

步骤 2

将橙片提前取出来用厨房纸将多余的汁取掉，烤盘垫上吸油纸把橙片放在上面，橙皮切碎备用。

步骤 3

玉米油加入熬制橙片的橙汁（80克）搅拌均匀，再加入蛋黄搅匀，筛入低筋面搅拌均匀。

步骤 4

烤箱提前预热160度，蛋白加入少许盐和柠檬汁用打蛋器搅拌，搅拌过程分三次加入细砂糖，搅拌至打蛋器提起来蛋白呈小弯勾。

步骤 5

蛋白霜分2次加入蛋黄糊里翻拌均匀，再加入橙皮拌匀，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，用刮刀在表面上刮平，然后放入烤箱用140度烤25分钟（需根据自己的烤箱温度来调节）。

步骤 6

烤好后取出来放烤架上放凉，可根据自己口味加入奶油，卷起来后放冰箱冷藏一个晚上再吃。

菜谱创建时间：2020-02-23 20:20:13