潮汕菜头丸-萝卜丸子（素菜爱好者的首选）好吃惨了

作者： -肥叮叮的日常

潮汕地区路边摊的首选小吃之一 现炸现吃，特别超级无敌的香 材料其实特别简单，以白萝卜为主，芹菜为辅 现在这个特殊时期，完全可以在家复制制作 做出来之后吃上的那一口真的幸福爆了

用料

• 白萝卜 1根
• 芹菜 1把
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 2斗
• 面粉（普通型） 根据萝卜的量判断

潮汕菜头丸-萝卜丸子（素菜爱好者的首选）好吃惨了的做法步骤

步骤 1

准备好一根白白胖胖的白萝卜和一把芹菜（去掉叶子）

步骤 2

白萝卜洗净去皮，用刨丝器刨成丝

步骤 3

加盐（如果是小萝卜大概这么一丢丢就够了，如果是大萝卜就这样的4-5勺），总之盐少一点好过太多，萝卜很容易变得太咸

步骤 4

把芹菜切成粒放在萝卜丝里面，一起搅和搅和

步骤 5

再加入2斗胡椒粉（我这里用黑胡椒粉）一起搅拌

步骤 6

这时候萝卜会出一些水，不怕，我们开始加面粉，搅和搅和（我的萝卜不算小，大概加了有7勺）

步骤 7

加面粉之后搅和搅和，搅拌到可以搓成一个丸子，不用特别圆，能团在一起不散开就好

步骤 8

在手里捏成球，滚下去不散下就可以啦

步骤 9

起锅烧油，油冒泡后开始把一颗颗小丸子放下去，刚放下去的时候不要动，大概数个三十秒后想要调整方向再去动丸子

步骤 10

中大火大概炸2分钟，开始出现这样的金黄色就可以继续翻面炸

步骤 11

炸到两面金脆就可以出锅啦，我觉得基本上不用回锅炸了，因为已经够脆啦

步骤 12

最后再稍微摆下盘，今天做的有丢丢淡了，可以添加点番茄酱，也是超级美味的

步骤 13

咬上这么一口，所有的不开心都治愈啦❤️

潮汕菜头丸-萝卜丸子（素菜爱好者的首选）好吃惨了的小贴士

1.放盐的时候不要太多，宁可淡点都不要太咸 2.面粉选择袋装的，不要用那种散装称的，我个人第一次用那种做出来不成形 3.下锅炸中大火会快些熟，不过要盯紧些，不要炸过头变黑 4.总的来说就是很赞的一道小吃

菜谱创建时间：2020-02-24 01:01:31