台式咸粥

作者： 十脚木易

有品质的早餐确实能让人元气满满，提升一天好心情及幸福感。 可以选择在前一天晚上把步骤1-4做好，第二天早上花10-15分钟轻松搞定～

用料

• 隔夜饭 1大碗
• 肉糜 半小碗
• 香菇干 5朵
• 虾米 2勺
• 菠菜 1把
• 咸蛋 1个
• 日式汤包 1袋（如无可用水代替，但最后放入米饭后需加盐、胡椒等调味。）
• 油 少许
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 盐、黑胡椒、黄酒 少许

台式咸粥的做法步骤

步骤 1

肉糜放盐、黑胡椒、黄酒拌匀、腌制。

步骤 2

葱切小段，蒜切片，姜切丝，油内爆香，放入肉糜划散。

步骤 3

香菇泡水软化，滤干后切片，入锅煸炒。

步骤 4

虾米加入油锅一并煸炒，要炒透。（我每年都会用黄酒浸些虾米便于烹调时使用，这盒已经快用完了。如没有黄酒浸过的，就用干的。）

步骤 5

菠菜在沸水中焯水1-2分钟，滤水、转油锅里一并煸炒。

步骤 6

汤包放水里煮沸，汤底直接倒入油锅。（有时赶时间来不及自己调味曾汤，也会用这个汤包来制作底汤。）

步骤 7

咸蛋去壳、切丁，加入锅内。

步骤 8

隔夜饭入锅煮透，一般10分钟左右。

菜谱创建时间：2020-02-24 10:44:16