陈香照烧龙利鱼便当

作者： freesiaa

最近上班儿都要自带便当了～每天一到中饭时间，打开头一晚精心准备的便当，感觉瞬间被治愈。这次做的是陈香照烧龙利鱼便当，制作起来简单快手，第二天在微波炉里一加热就可以吃了，低脂的同时营养健康。这次在龙利鱼的酱汁中加入了少许恒顺香醋三年陈，清爽解腻，更对中国胃～恒顺香醋应该是家喻户晓的品牌了，中华老字号、非物质文化遗产的恒顺香醋酿造技艺，采用固态发酵，纯粮酿造，不勾兑，更加安全健康，推荐给大家~

用料

• 龙利鱼 一条
• 芦笋 适量
• 鸡蛋 1个
• 喜欢的水果 适量
• 米饭 适量
• 生菜 适量
• 恒顺香醋三年陈 10g
• 酱油 15g
• 清酒 5g
• 味淋 20g
• 蜂蜜 5g
• 淀粉 2g
• 姜片 2片
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 辣椒 1个
• 红椒粉 1g
• 黑白芝麻 适量

陈香照烧龙利鱼便当的做法步骤

步骤 1

食材集体照

步骤 2

调味料集体照

步骤 3

这次在照烧酱中加入了少许恒顺香醋三年陈，丰富了口味的同时更加解腻，味道更加平衡～

步骤 4

将恒顺香醋三年陈、酱油、蜂蜜、料酒、清酒、味淋、淀粉混合，调成照烧酱汁。

步骤 5

龙利鱼用厨房纸吸干水分，裹上一圈淀粉备用。

步骤 6

平底不粘锅里倒入适量植物油，放入两片姜炸出香味，油热后放入龙利鱼，煎至两面金黄。

步骤 7

倒入提前准备好的酱料（锅太大的话可以在酱汁里加入适量清水，以免太快糊锅），中小火收汁让鱼条包裹上酱汁。

步骤 8

龙利鱼出锅后，撒上适量白芝麻做装饰。

步骤 9

去除芦笋老的部分（捏着芦笋中下部撇断，老的部分和嫩的部分会自然断开），平底不粘锅里倒入适量植物油，油热后放入芦笋，煎至变色后撒上适量黑胡椒和盐即可。

步骤 10

米饭用保鲜膜包起来，团成一个圆形（详见视频）。用黑芝麻做眼睛，辣椒做嘴巴，红椒粉兑水，用筷子给米饭人点一个腮红。

步骤 11

溏心蛋：鸡蛋冷水入锅，烧开后根据鸡蛋大小和需求生熟度调整时间，通常在3-5分钟。取出煮好的鸡蛋，放入冷水泡五分钟后去壳。

步骤 12

将所有食材码放在便当盒即可。

菜谱创建时间：2020-02-24 11:18:30