豆馅早餐包

作者： 倩残魂

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 2克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 4克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋液 一只蛋黄
• 红豆 500克
• 冰糖 50克

豆馅早餐包的做法步骤

步骤 1

面粉加入盐，酵母，砂糖，鸡蛋搅拌均匀，加入温牛奶活成面团，醒发至两倍大

步骤 2

这样的状态就是发好了

步骤 3

等面发的时候煮红豆馅，多加点水，红豆最好提前泡一宿，先不要加糖，可以用高压锅压十五分钟。

步骤 4

红豆煮烂后加入冰糖，冰糖融化就可以了，

步骤 5

用勺子把红豆压碎，晾凉

步骤 6

发好的面团案板上揉搓排气

步骤 7

分成12个大小相等的剂子

步骤 8

挨个揉圆盖上保鲜膜

步骤 9

拿第一个剂子按扁装入红豆馅，

步骤 10

用虎口把口收紧，捏紧，放入烤盘

步骤 11

一个个包好，二次醒发1.5倍大，

步骤 12

刷上蛋黄液撒上芝麻，

步骤 13

烤箱170度预热五分钟，上下火烤20分钟。我这个烤了25分钟，火有点大了

步骤 14

这个是第二次20分钟的，烤完趁热刷上一层蜂蜜水，可以保持松软。蜂蜜和水的比例一比一

菜谱创建时间：2020-02-24 11:54:53