‼️好吃到舔碗🉐萝卜炖羊肉

作者： 酸酸想吃又想瘦

冬吃萝卜夏吃姜，🐏羊肉也是冬天的滋补品，用法格锅做了萝卜炖羊肉，萝卜甘甜化渣、羊肉鲜嫩无比，羊汤鲜美！这样的日子宅在家我可以🉐

用料

• 羊肉 350克
• 萝卜 3个
• 大葱 半根
• 大蒜 3瓣
• 老姜 1块
• 干辣椒 5个
• 花椒 1小把
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 清水 2L
• 盐 适量
• 油 1小勺
• 白酒 1小勺
• 香菜 2根

‼️好吃到舔碗🉐萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉提前浸泡，萝卜去皮切滚刀块，大葱、香菜、小米辣洗净切断，大蒜拍扁，老姜洗净切片或拍扁；羊肉立沥干水分冷水下锅煮开，洗去血沫后捞出控干；

步骤 2

锅加热后放油，油热后爆香葱姜蒜；

步骤 3

下羊肉煸炒，脂肪部分煸出油脂，放花椒、香叶、桂皮、干辣椒；

步骤 4

加少许白酒去腥；

步骤 5

加2L清水慢炖；

步骤 6

炖到筷子能扎透羊肉后放入切好的萝卜，继续炖煮；

步骤 7

煮到萝卜变透明，筷子能扎透，加盐调味，盛出萝卜炖羊肉，撒少许香菜。

‼️好吃到舔碗🉐萝卜炖羊肉的小贴士

①萝卜最好是单独煮熟，加在羊肉汤里没有萝卜的涩味； ②干辣椒可根据自己的需求制作。

菜谱创建时间：2020-02-25 12:52:03