五杯鸭

作者： 心语_颖

🏠钛合金锅～五杯鸭 食材：鸭子，料酒，酱油（老抽适量）糖，醋，水，适量姜片，一共五杯调料。钛合金锅爆香姜片，放入鸭子，煎制两面金黄，倒入所有调味料，大火烧开，小火焖煮一会，倒入高压锅上气10分钟，开盖倒出，钛合金锅小火收汁，完成

用料

• 鸭 半只
• 姜 少许
• 糖 一杯
• 白醋 一杯
• 米酒 一杯
• 水 一杯
• 酱油 一杯
• 老抽 适量

五杯鸭的做法步骤

步骤 1

姜切片

步骤 2

所有材料

步骤 3

爆香姜片，放入鸭子

步骤 4

简至两面金黄

步骤 5

倒入所有调味料

步骤 6

大火烧开，小火焖煮一会

步骤 7

倒入高压锅煮10分钟，比较省时间

步骤 8

倒出钛合金锅收汁

步骤 9

收汁出锅

步骤 10

成品

步骤 11

同样的方法煮排骨，排骨不用高压锅，烧开以后盖盖子小火焖到收汁

步骤 12

注意收汁过程不要烧糊了

五杯鸭的小贴士

鸭子一只，半只，四分之一都可以，根据鸭子的大小调整调味料的多少，中途可以试试味道，适当调整调味料，注意不需要另外加盐

菜谱创建时间：2020-02-25 14:29:31