零失败的卤肉饭

作者： 心想事成的自己

这个特别适合新手来做，超简单，零失败哦

用料

• 带皮五花肉 750克
• 鸡蛋 7个
• 老抽 3勺
• 姜 2片
• 生抽 4勺
• 冰糖 15克
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 白芷 1片
• 盐 2克

零失败的卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉最好，个人喜欢偏瘦一点的，肥肉多了太腻，一点没有又不香，没买到瘦一点的五花肉，这块是带皮前槽肉，大概一斤半左右，洗净切大块

步骤 2

冷水下锅，水开后把肉捞出，洗净

步骤 3

爱吃卤蛋的可以多煮几个蛋，鸡蛋煮好剥壳

步骤 4

像这样在蛋清上划一下，容易入味

步骤 5

所有的调料除冰糖外，放在调料盒里

步骤 6

如果你也不想吃的时候咬到花椒粒，可以买个这样的调料盒，把花椒，八角，桂皮，白芷都装里面，如果没有的话也没关系，找一块干净的纱布包起来也可以

步骤 7

肉，鸡蛋，冰糖，姜，3勺老抽，4勺生抽，盐适量，全部放入电压力锅，加入清水跟肉平齐就可以，不需要太多水，电压力锅不需要放太多水，盖好盖子煮30分钟。

步骤 8

切蛋的小妙招：准备一根干净的棉线，在鸡蛋上缠一下，一拉就分开了，切面平整干净

步骤 9

卤好的肉捞出来切碎，放在米饭上，淋入卤肉的汤汁😍😍米饭杀手啊……

步骤 10

饭要多闷点，别像我一样，没有吃饱🤣🤣

零失败的卤肉饭的小贴士

如果没有电压力锅，可以用电饭煲的炖煮键，煮粥键，都可以，煮久一点，瘦肉不柴，肥肉不腻

菜谱创建时间：2020-02-25 19:16:18