超下饭的玉子豆腐羹

作者： 花点生活

好想吃豆腐啊，昨天饿了么上的大润发超商便利只能下单玉子豆腐。玉子豆腐也是豆腐便下单买了三条回来。这么一点，该怎么烧啊。今日突发创意的烧成羹，结果美味无比。美味到我只尝了一口，豆腐的嫩滑，肉末的香味再加上淡淡的柠檬清香。两个小朋友今日晚餐吃到撑。😋看着他们吃着欢喜便是我最大的幸福。

用料

• 玉子豆腐 3条
• 瘦肉 50克
• 鸡蛋 2个
• 葱花 少量

超下饭的玉子豆腐羹的做法步骤

步骤 1

准备材料，两只鸡蛋打散，瘦肉切成小丁。

步骤 2

将肉切成小丁后放入2颗绿豆大小花椒粉、一小茶匙六月鲜、1克盐、擦成粉末状的新鲜柠檬皮🍋（如果没有也可以不放，但还是建议放一点，因为这是整个羹的亮点。）最后放三分之一茶匙的淀粉一起搅匀后放在一边待用。

步骤 3

接下来就是处理豆腐了，酱豆腐切成片状有点难哎，平时自己没有做玉子豆腐。机智的我发现将豆腐洗下后直接在中间切断，就可以很完美的脱离包装袋，再切成片状。不知道成品会是怎样的，没有打算记菜单所以这步没有拍照。

步骤 4

热锅，加入少量的油，等油热后我习惯把火关至最小，这样就不会有很大的油烟了。

步骤 5

等肉沫全部炒变色后加入200毫升左右的开水。加入盐（水量的多少可根据自己的喜好添加。）开大火，水烧开后再将火关小，倒入蛋液。用筷子轻轻搅拌。等蛋花成型后加豆腐。开中小火继续烧3分钟。

步骤 6

撒上葱花，一盘美味下饭的玉子豆腐新鲜出炉啦。

超下饭的玉子豆腐羹的小贴士

建议一定一定要放柠檬🍋你会被它的清香折服的。

菜谱创建时间：2020-02-25 19:24:47