火腿芝士面包

作者： 天道酬勤_7610

做做面包，换换口味！

用料

• 高粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 糖 28克
• 牛奶 90克
• 酵母 5克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 葱 少许
• 火腿片 少许片
• 鸡蛋液 少许
• 马苏里拉奶酪 少许
• 番茄酱 少许

火腿芝士面包的做法步骤

步骤 1

面粉，糖，牛奶，鸡蛋，混在一起，揉成这样的面团，室温下放置30分钟，然后放冰箱过一夜。

步骤 2

高粉，牛奶，糖，鸡蛋，加在一起，搅拌至没有干粉，盖上保鲜膜，放取冰箱冷藏。第二天拿出来揉面。面团摊开，撒盐，揉至看不见盐粒，继续酵母加8-10克水，调成糊状，抹在面团上，至看不见酵母。后面把软化的黄油加入面团继续揉，按照手工揉手套膜的方法，揉，摔打，揉，切。然后发酵，可以隔温水，发酵。发酵至手戳下去不会变形，分割成小剂子，整形，放烤盘里，二次发酵，我是放烤箱上层，下层放热水，烤箱开45°左右下火，发酵至两倍大小

步骤 3

揉面的亚子

步骤 4

差不多揉成这样，一个手扯面，一个手拍照，哟太难了

步骤 5

就是这样

步骤 6

先刷蛋液，再撒芝士，再涂番茄酱

步骤 7

烤箱预热200°，烤盘进去调成180°，烤15-20分钟，也看你面包大小的

步骤 8

开始慢慢饱满起来了

步骤 9

这是烤了10分钟后的样子

步骤 10

膨胀起来了

步骤 11

出炉了

步骤 12

第一次尝试，手工揉面，二次发酵，经验不足，仅仅是给自己下次留存，万一忘记了，还能来翻翻。

步骤 13

又来一锅

菜谱创建时间：2020-02-25 20:11:47