炒鸡胗

作者： 四主的烟火气

用料

• 鸡胗 克
• 洋葱
• 尖椒
• 生粉
• 生抽
• 盐 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐
• 油
• 花椒油

炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

2017.9.15 • 伦敦 炒鸡胗 • 鸡胗 150g 洋葱 半个 尖椒 一个 生粉 生抽 蒜末 姜丝 料酒 盐 花椒油 油 需要烧房顶的菜。要爆炒、要爆炒、要爆炒。 鸡胗尽可能的切薄片。最好每片都轻轻的花两刀，以便入味。当然确实是个费时间的工序，可以省略。 切好的鸡胗，泡清水15分钟，期间多换几次水。以便去除腥味，去血水。 用料酒、姜丝、生粉腌制鸡胗15分钟以上。 将腌制好的鸡胗放入沸水里，烫15秒钟。取出滤干水分。 热油直接倒入鸡胗，立马发乳洋葱尖椒花椒油翻炒。半色后加入盐和酱油。略微搅拌即可出锅。

菜谱创建时间：2020-02-26 00:58:23