一次成功的‼️网红舒芙蕾🥞🥞

作者： 陈小胖na

被病毒困在家 ！不想动手多蛋糕 那就来个舒芙蕾满足一下自己吧😄

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 10克
• 牛奶 40克
• 低粉 45克
• 白砂糖 20克

一次成功的‼️网红舒芙蕾🥞🥞的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离 蛋清放冰箱冷藏备用！

步骤 2

蛋黄里倒入牛奶 玉米油～搅拌均匀

步骤 3

蛋黄糊里倒入低粉 过筛会更细腻

步骤 4

Z字型搅拌均匀！

步骤 5

打发蛋清！白砂糖分三次加入，打发前加几滴柠檬汁或者白醋

步骤 6

打至硬挺全发状态，

步骤 7

取三分之一蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀 手法是翻拌！避免过度消泡！

步骤 8

全部混合在一起 翻拌均匀

步骤 9

装入裱花袋 ，挤圆饼形 ，平底锅🍳小火 ，我没有放油，可放可不放

步骤 10

翻面！避免糊底～ 翻面后可以加一点点水盖上锅盖焖一会～

步骤 11

倒上酸奶～放水果装饰！好吃😋也可以淋打发6分发的奶油～奶油口感会更好 ，巧克力或者冰淇淋也都行✌️ 我懒 就用酸奶了

步骤 12

享受美食🥞

菜谱创建时间：2020-02-26 01:47:34