核桃芝麻燕麦糯米馒头｜全麦无糖无油

作者： essayinbaking

昨天（2月25日）是英国的national pancake day，我是真的被食堂里￡1.15一大碗的松饼和奶油/巧克力酱/果酱给馋到了。我知道买了以后我也不会喜欢，因为看上去太甜了。强行忍住。 今天做一个少糖的版本。经典搭配+我的乱改，反正很好吃，所以记录一下。

用料

• 全麦粉（我用斯卑尔脱全麦粉） 随意
• 外公的芝麻核桃粉 随便一勺
• 糯米粉 一勺不要多
• 酵母 根据面粉
• 燕麦 一小把
• 奇亚籽 一点点
• 核桃 两个，弄碎
• 蜂蜜和盐（可选） 一点点就好

核桃芝麻燕麦糯米馒头｜全麦无糖无油的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，一点点加水揉，揉成一个偏硬的面团

步骤 2

发酵到至少两倍。冬天我就放在厨房台子上过夜。

步骤 3

拿出来整形成圆馒头或者刀切馒头，放在篜屉上二发。

步骤 4

明显变大之后冷水上锅，上气之后15分钟。然后开一条缝等五分钟，蒸汽散掉一点就可以开锅。

步骤 5

我在等二发的时候有事去忙了，结果略微发过，刀切馒头倒下来了😅

步骤 6

单吃！配酸奶！奶油！奶油奶酪！果酱黄油！花生酱！

菜谱创建时间：2020-02-26 18:36:47