半熟巧克力砖

作者： 羡羡Cola

自记食谱，好吧，我承认这个味道不怎么样，挺一般的，不过还是记一下吧，味道特别像我上次做的巧克力熔岩蛋糕 冰箱冷藏保存，融化至室温后中间半熟的部分很好吃！ 下次试试在鸡蛋里加点香草精过柠檬汁

用料

• 普通黑巧克力 10克
• 烘焙黑巧克力 40克
• 黄油 38克
• 糖 10克
• 鸡蛋 45克
• 朗姆酒 5克
• 海盐 0.3克

半熟巧克力砖的做法步骤

步骤 1

巧克力和黄油一起切小块，隔水融化，水温大概60度左右，不要太高

步骤 2

加入糖和盐搅匀

步骤 3

鸡蛋隔热水搅打均匀，可以用电动打蛋器低速试试

步骤 4

鸡蛋分四次加入巧克力中，每次都要搅拌均匀后再加下一次

步骤 5

加入朗姆酒搅拌均匀，倒入模具

步骤 6

预热烤箱，上下火180度13分钟，下次试试时间再短一点点

步骤 7

冷却到室温后再放入冰箱，至少冷藏3小时以上

步骤 8

我是直接用勺子吃的，网上切块也很好看，每次切块之前都要把刀烧热再切

菜谱创建时间：2020-02-26 19:33:32