深夜放毒～椒盐大虾（3秒去虾线）

作者： 啦啦的小屋

特点： 1.快手菜。 2.教你3秒去虾线。

用料

• （一）炒椒盐
• 花椒 5克
• 麻椒（青花椒） 3克
• 小茴香 3克
• 白芝麻 3克
• 盐 5克
• （二）主菜
• 大虾 300克
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 淀粉 5克

深夜放毒～椒盐大虾（3秒去虾线）的做法步骤

步骤 1

1.如果你没有现成的椒盐，那我们现在来炒一个椒盐。锅子热后，将花椒、麻料、小茴香放在锅中，边炒边搅拌，小火炒8分钟后加入白芝麻，再炒2分钟，出锅。加入盐，放入料理机打成末，或者用擀面杖擀碎也行。椒盐就完成了。

步骤 2

2.去虾头的针、虾须、虾线。放入料酒、胡椒粉腌制5分钟。如何去虾线？首先在虾尾巴的〔第一节和第二节中间〕的位置，用牙签插进去挑断虾线，然后在〔虾头和虾身体中间的关节〕处，将牙签伸进去把虾线挑出来。不明白的地方可以看上面的动图。

步骤 3

3.腌制好的虾捞出来，控水。然后放到塑料袋里，加淀粉，摇晃几下。也可以不放淀粉。

步骤 4

4.起锅烧油，油温5成下虾炸，小火炸3分钟，然后大火炸30秒，捞出控油。撒椒盐和小葱。

步骤 5

5.超级好吃的椒盐大虾就做好了～

步骤 6

6.这个图就展示了去虾线的步骤，快去试试吧～

菜谱创建时间：2020-02-26 19:40:58