老豆腐

作者： 大小姐爱吃鱼hb6s

用料

• 盒豆腐 1块
• 香菇，木耳 各1朵
• 八角 2瓣
• 香叶 2片
• 鸡蛋 1个
• 盐，鸡精，生抽，老抽，麻酱，花椒油，五香粉，淀粉 适量

老豆腐的做法步骤

步骤 1

香菇，木耳泡发好切成丝，鸡蛋打散

步骤 2

放一点底油，炸香八角和香叶

步骤 3

放水，撒入五香粉和香菇木耳丝煮开

步骤 4

水开后，将蛋液倒入，用筷子不停的搅散。倒入生抽，老抽，盐，鸡精调味。

步骤 5

水淀粉勾芡呈卤汁

步骤 6

下入豆腐。我是用勺子从盒里挖出来的，不用特意切

步骤 7

淋上麻酱和花椒油

老豆腐的小贴士

1.卤汤里可以放花菜，我不喜欢吃就没放，没有五香粉的也可以不放 2.鸡蛋液快速整个倒入卤汤中再不停搅散，出来的鸡蛋花是细丝状 3.澥麻酱：麻酱用凉白开一点点调，调到外面火锅店的那种样子时倒一点香油，如果觉得颜色浅可以放一点酱油

菜谱创建时间：2020-02-27 10:24:28