枣糕

作者： 一食一味一生活

学了一款枣糕，做了几次，家人朋友都很爱吃，所以把菜谱记录一下，做个笔记，有兴趣的厨友可以试着做做哦！

用料

• 大枣 110克
• 白砂糖 100克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 180克
• 双效无铝泡打粉 7克
• 小苏打 4克
• 玉米油 70克
• 黑芝麻 适量

枣糕的做法步骤

步骤 1

把所以食材「我是用的双倍食材哦」都备好(拍照时忘了放黑芝麻了😃)红枣提前洗净泡一下，用水煮熟去核切碎。面粉、泡打粉、小苏打混合备用。

步骤 2

将红枣碎放入盆中加入白糖用打蛋器打到混合。

步骤 3

将鸡蛋一个一个的加入盆中，打到起大气泡。

步骤 4

分次加入玉米油。

步骤 5

打蛋器高速打发。

步骤 6

分次筛入混合的粉类。

步骤 7

翻拌成比较稠的面糊。(不能画圈搅拌)

步骤 8

烤箱提前预热，上下火160℃(可根据自己烤箱脾气自行调整温度)烤盘铺油纸，边缘铺的高些。将拌好的面糊倒入烤盘，撒上黑芝麻，端起烤盘往桌上震几下，震出气泡。

步骤 9

放入烤箱中层，烤40分钟。

步骤 10

观察枣糕颜色。

步骤 11

大概30分钟，在枣糕上铺上锡纸，防止烤的颜色太深。

步骤 12

时间到了，取出用牙签插入，牙签上无粘液即为熟。撕开油纸，放到架上晾凉，切块。

步骤 13

😳忘了震气泡，成品还可以，不影响口感😄

步骤 14

还是很喧软的

步骤 15

找出了以前做的☞烤纸杯枣糕、蒸纸杯枣糕(用的一份的枣糕食材)

枣糕的小贴士

我用的是13英寸的深盘，烤了双倍的食材。

菜谱创建时间：2020-02-27 23:34:18