超好吃大烧麦

作者： 正经人一个

颜值不够，厨艺来凑🤔 烹饪得比较佛系，用量都不过称，都是用手掂量的

用料

• 皮儿
• 高筋面粉 吃饭的碗两碗
• 木薯淀粉（或者普通淀粉） 一小半碗
• 盐 适量
• 温水 没称（搅成絮状没干粉就行）
• 馅儿
• 糯米 提前泡好（吃多少泡多少）
• 香肠 适量
• 胡萝卜 适量
• 玉米 适量
• 豌豆 适量
• 香菇 适量
• 馅儿的调料
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽（上色） 适量
• 十三香 一丢丢
• 鸡精 一丢丢
• 香油 几滴
• 食用油 适量
• 葱花 两三根

超好吃大烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米可提前一晚上泡好（起码泡5个小时），用蒸笼隔水蒸（我不喜欢吃太黏太稀的，所以蒸熟），熟了装碗里，稍微晾晾

步骤 2

皮的材料混合，和面，揉到面团光滑，使出吃奶的劲儿，使劲儿揉，揉好放盆里盖好，以免面发干，给它放那就好

步骤 3

胡萝卜，香菇，香肠切丁，备用，玉米剥好，豌豆洗好，备用

步骤 4

起锅，放水，放一点点盐，把玉米，胡萝卜焯水，豌豆比较难熟，所以要多煮会儿，煮得差不多了可以尝一尝熟了没有（我就是尝了3颗），捞出备用

步骤 5

再起锅放一丢丢丢食用油，放入香肠，炒出油，下香菇，炒熟，洒葱花，关火

步骤 6

糯米饭入锅，放入一点点点十三香，一点点鸡精，几滴香油，按照自己的咸淡口味加入盐，生抽，最后，一点老抽上色，搅拌均匀，香喷喷出锅～

步骤 7

擀皮儿啦～洒点干粉，面团搓长，切成饺子皮用量大小的剂子，皮要薄，比饺子皮要大，可以试着包，觉得小，就可以再擀大一些，就这样，试，一切都要自己试，总结经验，嘻嘻

步骤 8

烧麦都包好了以后，起蒸锅，准备蒸烧麦啦，蒸片上垫一块湿布，以免烧麦粘上蒸片。上锅水开后大概蒸13分钟，香喷喷的超好吃的大烧麦，就出锅啦，色香味儿俱全～

超好吃大烧麦的小贴士

佛系做美食，有哪里做的不对不好的，欢迎指出 如果不合您的意，请您转别处方子 欢迎有共同爱好的仙女🧚们交流哟，嘻嘻

菜谱创建时间：2020-02-28 17:00:28