草莓酱

作者： 我是徐同学丫

家有3孩都爱吃草莓，特别是现在草莓正当季相对来说价格会较便宜，而且草莓不易存放最好的办法是放进肚子里🤭又或者是熬成果酱可以放久一些，熬好的果酱可以单吃，可以抹面包又或者整现在很火的草莓酱牛奶也不错哦…

用料

• 草莓 500克
• 冰糖或砂糖 300克
• 柠檬汁 30克

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓用盐水泡10分左右后清洗干净

步骤 2

把蒂去掉

步骤 3

切粒，小个对半切，大个的就4分开

步骤 4

一层草莓一层糖一层草莓这样铺放

步骤 5

最上面的是铺草莓

步骤 6

把柠檬榨汁

步骤 7

把柠檬汁撒在草莓上面

步骤 8

封保鲜膜放冰箱腌制5个小时以上

步骤 9

这里是腌了6个小时的状态，冰糖溶了，出来了好多草莓糖水了

步骤 10

放锅里大火烧开，慢慢升温就会出泡泡

步骤 11

这是烧开的状态，泡泡更多了，这时转中火

步骤 12

要把泡泡撇走

步骤 13

烧开后接着煮了大概10分钟，就会看见草莓都变软了，

步骤 14

如果草莓酱想吃有果粒感的就把已经煮软的草莓粒捞起来备用，想草莓酱没有颗粒感的这步跳过

步骤 15

剩下的草莓糖水继续熬煮，看见有浮沫就撇走

步骤 16

接着煮10分钟左右酱汁会慢慢变浓稠，可以看见刮刀挂着酱汁

步骤 17

这时加入之前捞起的草莓果粒煮开

步骤 18

继续煮到自己想要的状态，我是又煮了5分钟

步骤 19

新手小白想知道草莓酱怎样为熬好，可以用碗装点凉水，然后滴入草莓酱，

步骤 20

草莓酱遇到凉水会凝固，水斜倒它也不会掉哦

步骤 21

加了草莓酱的雪媚娘

步骤 22

草莓酱牛奶

草莓酱的小贴士

1.糖的配比想吃酸点的可以减点糖，但不建议建减太多，糖是很好的防腐剂，除非快点吃完。 2.冰糖砂糖两款我都试了，一样的糖量吃起来感觉冰糖会比砂糖清味一些。 3.我们家比较喜欢吃有果粒的草莓酱，不喜欢的煮前可以把草莓捣烂一些。

菜谱创建时间：2020-02-28 21:56:26