蛋黄枣泥酥

作者： 小锡厨房记

自己做的枣泥，刚好可以用来做枣泥酥，作为甜点很好吃。

用料

• 普通面粉 180克
• 低筋面粉 130克
• 黄油 35克
• 白糖 40克
• 玉米油 50克
• 水 60克

蛋黄枣泥酥的做法步骤

步骤 1

1⃣(水油皮)盆里放180克普通面粉，40克白糖，35克融化的黄油，60克水分次加入，揉成光滑的水油皮，保鲜膜包起来醒20分钟 2⃣(油心)盆里放130克低筋面粉，50克玉米油，混合均匀醒10分钟

步骤 2

醒好的两种面团搓成长条各分25份，取一个水油皮面团擀扁放一个油心面团，包起来

步骤 3

按扁擀成长条卷起，松弛15分钟 再次按扁擀成长条卷起，松弛15分钟

步骤 4

松弛后的酥皮中间按一下，两边往中间按，捏紧，擀成圆片

步骤 5

圆片放入枣泥捏好，收口朝下放烤盘上

步骤 6

烤箱175度预热，表面刷上蛋黄液，撒上芝麻(黑白都可以)，放入烤箱，175度，25分钟左右即可

步骤 7

晾凉即可

蛋黄枣泥酥的小贴士

1.可根据自家烤箱脾气，蛋液金黄即可。

菜谱创建时间：2020-02-28 22:16:01