银耳雪梨羹

作者： 大朵儿

润肺。肺炎严重期间嘛，能食补就跟上，增加抵抗力吖

用料

• 银耳 1朵
• 枸杞 5-8粒
• 梨 1个
• 红枣 4颗
• 水 1.2L
• 冰糖 25克（根据口味调整）
• 莲子 5-8克（没有就不加）
• 百合 3克（没有就不加）
• 川贝 4-5克（没有就不加）

银耳雪梨羹的做法步骤

步骤 1

预预备：银耳充分泡发。（我炖羹一般用古田雪耳，就楼上那家的，口感糯糯的。凉调菜都用普通银耳，那个口感脆脆的）

步骤 2

食材处理：银耳去根，切碎（能切多碎，切多碎，因为炖煮后它会膨胀）；梨子去核留皮；红枣去核，切片。

步骤 3

除冰糖外，全部入锅，给我炖。时间不要偷懒，炖越久，越粘稠。我的锅有炖银耳羹的模式，是两小时。

步骤 4

最后二十分钟，➕冰糖

步骤 5

希望大家在抗击肺炎期间都健康平安

银耳雪梨羹的小贴士

💚❤️.➕川贝是因为本人是个百日咳，冬季但凡一感冒，就要咳到春天的，so，没有咳嗽的伙伴真的不需要➕它 💚❤.莲子和百合不要提前泡，泡过的口感是脆的，没有经过泡发的口感是面的 ️💚❤.梨核是热性的，一定要去掉；梨皮有营养，要留下 💚❤.不着急吃就一直焖着它，越久越粘稠。反正有一次我是第二天才去喝，二次加热后，那个粘稠度，啧啧啧… 💚❤️.我不建议➕水太多，影响黏稠度（那个水是个大概值，因为我的锅有水位线，所以没有刻意称量过）

菜谱创建时间：2020-02-29 00:54:58