scone英式司康饼

作者： Grixis

英式司康是一种粗糙质地的点心，不要让材料完美融合才有松散的口感！做好吃的司康有几个重点 1.黄油一定要冰的不要融化进面里 2.原料拌匀即可千万不能揉，就要烂烂的一坨糊糊 3.整形要快不用擀不用揉，手压压扁就行了 司康搭配 车厘子酱做法在这里https://www.xiachufang.com/recipe/104365864/ clotted cream做法在这里https://www.xiachufang.com/recipe/104371470/ 你是先抹果酱党还是后抹果酱党呢😋

用料

• 低筋全麦粉 200克
• 泡打粉 10克
• 淡黄油 60克
• 盐 1克
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 冰牛奶 80克

scone英式司康饼的做法步骤

步骤 1

冷藏黄油切块，不要回室温，如果软了就冷藏一下再用

步骤 2

面粉也冰一下，手热的也用冰水冲一下，用手把黄油和面粉搓成沙状

步骤 3

加入其它配料

步骤 4

稍微搅拌一下,把原料混合在一起就行，可以加入葡萄干草莓干蔓越莓干什么的（我做了两个有葡萄干的两个什么都没有的）

步骤 5

如果室温比较高就把糊糊冷藏一下再拿出来整形，我没有模具用手拍扁分的剂子，有模具的更好侧面才有糙糙的感觉。表面刷上蛋液

步骤 6

200度预热，烤20分钟出炉

步骤 7

趁热抹上凝脂奶油和果酱吃吧！

步骤 8

也可以做成一口一个小个的

scone英式司康饼的小贴士

整形的时候粘手就撒一些手粉，千万不要过度揉捏！

菜谱创建时间：2020-02-29 15:32:08