一秒光盘的咖喱鸡肉虾仁饭

Name: 一秒光盘的咖喱鸡肉虾仁饭
Ingredients: 一个洋葱; 两小个土豆; 大半根胡萝卜; 20克咖喱粉; 四朵香菇; 三只鸡腿肉; 五个虾仁; 30克黄油; 200克/一袋牛奶; 2片芝士片（可不加）; 2勺料酒（腌鸡腿）; 少许胡椒（腌鸡腿）; 少许盐（腌鸡腿）; 两勺生抽（腌鸡腿）; 少许淀粉（腌鸡腿）; 一勺耗油（腌虾仁）

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作者：努力学做饭的C

我爸妈没吃过咖喱，但是我很爱，所以我给他们做来尝尝～方法很简单，厨房小白做起来都不会失败。可用任何油，不一定黄油，但是黄油做出来的很香。可以试试！

用料

一秒光盘的咖喱鸡肉虾仁饭的做法步骤

步骤 1

处理鸡腿肉，解冻一半的鸡腿最好剁。我只用了鸡腿上的肉，没用骨头。（骨头可以用来炖汤）

步骤 2

加入两勺料酒去腥，胡椒少许，盐少许，生抽两小勺，淀粉一小撮，用手抓匀，腌制十五分钟。（这个腌料的量我觉得自行体会下吧）

步骤 3

处理虾，我用的青虾。解冻洗净去头尾壳，去除虾线，同时把虾背划开。用一勺耗油腌上。

步骤 4

腌制肉的时候，备其他的料。两个小土豆全部切块，大半根胡萝卜切块（比土豆块小点），香菇去蒂切块，洋葱切块。（这里洋葱我只用了小半个，而且我家洋葱放的久了，有点不辣了，建议买新鲜的紫皮洋葱，切的时候注意点，用一整个比较好）

步骤 5

热锅，我放了大概15g黄油，化开后放入一半洋葱爆香，再放入全部胡萝卜块和土豆块香菇翻炒一会盛出。换锅重新热锅放15g黄油，再放一半洋葱爆香后倒入腌好的鸡胸肉，炒一下放入腌好的虾仁，翻炒，都微微变色后放入刚刚炒好的土豆胡萝卜香菇洋葱接着炒。炒到香味出来，加水直到没过所有食材。

步骤 6

这时加入咖喱粉，我用的王守义十三香咖喱粉（鬼知道我妹咖喱怎么会买这个牌子），放了半包，再加了一勺盐一点胡椒和一勺韩式辣酱（其实我觉得这些也可以不加，可以煮一会自己尝尝味道）。盖上锅盖，大火煮开后转中小火焖煮到土豆熟透到绵软的口感（自己尝尝感受一下，也可以煮到汤汁收的差不多，看你喜欢多少咖喱汁）。这时可以准备出锅了，加一包牛奶和两片芝士片（我觉得也可不加，我这里加是为了增加奶味和黄油相呼应，也为了颜色更黄更好看），搅拌均匀，芝士融化就出锅吧！

步骤 7