炖大棒骨

作者： 懒饭App

时间：约90-120分钟 难度：容易做🤞 份量：3人份

用料

• 猪棒骨 1500g
• 大葱白 3段
• 生姜 5片
• 八角（大料） 2个
• 花椒 5g
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 10个
• 料酒 45g
• 生抽 20g
• 老抽 15g
• 蚝油 20g
• 绵白糖 10g
• 盐 10g

炖大棒骨的做法步骤

步骤 1

大棒骨放入冷水中，加入15g料酒和三片姜，水沸腾后再煮5分钟，然后把大棒骨捞出来，洗净血沫备用。

步骤 2

大棒骨放入炖锅，加入葱段、姜片、桂皮、香叶，花椒和八角放进调料盒，放进去。然后加30g料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖。加足量的水没过大棒骨，大火烧开然后盖锅盖，转小火炖1个小时。

步骤 3

1小时后，加入盐，夹出葱段，大火烧到汤汁浓稠就好。

炖大棒骨的小贴士

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菜谱创建时间：2020-02-29 16:42:47