快手版红枣发糕

作者： 平平无奇做饭小笨蛋

超喜欢吃糯叽叽的食物，疫情期间，买不到新鲜的发糕，闲来无事自己试着做一下。食材简单，新手都可以做成功哦。

用料

• 红枣 8颗
• 面粉 200克
• 温水 160克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 绵白糖 适量

快手版红枣发糕的做法步骤

步骤 1

1、准备160g的温水，和体温差不多就行了。加入5g酵母粉和适量糖绵白糖搅拌均匀。 2、加入面粉和鸡蛋，任意手法搅拌均匀。 3、倒入大一点的容器中，在暖和的地方放置，待到发酵到原体积的2倍。在桌面上震几下，把气泡排出一些。 4、铺上切好的红枣块。 5、盖上保鲜膜，大火🔥蒸15-20分钟就好了。

步骤 2

第一次做，原谅这丑陋的发糕。但是味道还不错！

快手版红枣发糕的小贴士

1、爱吃甜的可以多加点糖，白糖红糖都可以。红枣也很甜，喜欢吃的可以多加点。 2、我这个食材数据只是大概，亲们可以自己凭感觉加，粉和水大概4:3的比例就好了，总之搅拌均匀后是稠稠的样子就好了。酵母5g左右就行，发酵过度会有酒味。 3、蒸发糕的容器事先抹上油，这样比较好脱模，我没有抹。蒸好后用勺子挖出来的，也还可以。就是比较难洗。

菜谱创建时间：2020-02-29 16:49:00