清汤牛腩

作者： 菜头妈

用料

• 牛腩 1000克
• 萝卜 半根
• 姜片 8片
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 蒜头 1头
• 花椒 1小把
• 甘草 一丢丢
• 陈皮 1块
• 盐 适量
• 冰糖 适量

清汤牛腩的做法步骤

步骤 1

准备好配料

步骤 2

牛腩冷水入锅，放入两三片姜和花椒，焯水

步骤 3

水开后滚五分钟左右拿出冲洗干净

步骤 4

把除盐糖之外的其他材料放进锅里，倒入热开水大火烧开后小火炖1.5小时

步骤 5

捞出所有的东西

步骤 6

牛腩也同时捞出

步骤 7

汤内倒入萝卜小火炖30分钟

步骤 8

牛腩切片

步骤 9

调入适量的盐和糖

步骤 10

把切片的牛腩再次倒入汤内一起小火炖20分钟

步骤 11

完成，汤内撒入葱花即可享用

步骤 12

牛腩可捞出装盘，配上自己喜欢的蘸料

步骤 13

煮个面，加上鲜美的牛腩汤，就是一碗美味牛腩面

菜谱创建时间：2020-02-29 20:49:43