超大香酥鸡排

作者： 倩残魂

一款超美味的零食，反正每次我路过街边的鸡排店都走不动道，疫情期间不出门，一块鸡胸肉就可以做出解馋又美味的零食啦。

用料

• 面包糠 100克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜 2片
• 盐 2克
• 鸡胸肉 1块
• 葱 两段
• 白胡椒 1克
• 生抽 1勺
• 奥尔良腌料没有可不放 5克
• 孜然粉 1勺
• 辣椒面 1勺

超大香酥鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉从中间切一刀不要切断成一个大片，用刀背反复在鸡肉上敲打，

步骤 2

放除了鸡蛋，面包糠，淀粉之外的所有调料用手抓匀，腌制二十分钟

步骤 3

腌好沾上淀粉

步骤 4

裹上蛋液

步骤 5

面包糠按压紧实，

步骤 6

锅里加宽油，油温六成热下锅炸，炸两分钟翻面，在炸两分钟，出锅。

步骤 7

切开抹上番茄酱开吃吧，又香又脆，一点也不比外边的品牌鸡排味道差。

超大香酥鸡排的小贴士

鸡排刀背按摩很重要，这样断筋还易入味。 炸鸡排时一定油温不要太高，不然面包糠容易糊。

菜谱创建时间：2020-03-01 10:31:35