蒜蓉蒸生蚝

作者： 罗大爷家的姑奶奶

用料

• 生蚝 12个
• 蒜 1头
• 耗油 6勺
• 花生油 2勺

蒜蓉蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝买回来后用刷子刷干净壳，然后用开蚝刀开壳。如果不会请让店家帮忙开好，生蚝壳外面有很多附着物比较锋利容易割到手。

步骤 2

开始调酱汁：蒜蓉，耗油，花生油（3-2-1比例）记得加两滴料酒或者白酒，一起拌匀。

步骤 3

将酱汁放在生蚝上面，这样蒸出来的生蚝口感更好吃。

步骤 4

摆好盘后冷水下锅，不能盖锅盖，水开以后马上盖好锅盖三分钟，这样蒸 出来的生蚝趟的水很多，更肥美。

菜谱创建时间：2020-03-01 11:21:06