花生芝麻糖

作者： 燕小仙儿

做之前食材配料都准备好。提前准备好烘焙纸（出锅整形）。有牛轧糖模具的，可以用牛轧糖模具装，（里面铺好烘焙纸）这样做的比较整齐。

用料

• 小粒花生 200克
• 炒熟黑白芝麻 100克
• 糖 60克
• 麦芽糖 120克
• 米醋 5克
• 盐 适量

花生芝麻糖的做法步骤

步骤 1

花生烤箱150° -170° 10-15分钟具体看自家烤箱温度。或者炒熟，待凉后去皮。黑白芝麻比例看个人喜好，随意搭配。我做的黑芝麻约70克。糖，醋称好，没有米醋，一点白醋也是可以的。液体麦芽糖融化称好，冬天做可以放到空调下吹一会儿。

步骤 2

花生去皮后，放入保鲜袋扎口擀面杖稍微擀一会儿，切记不要擀的太碎，擀好的花生碎和芝麻混和。

步骤 3

糖和糖浆倒入不粘锅，加入一点点盐，开小火用铲子一点点搅拌至白糖融化，糖稍微变浅咖色加入醋会变到琥珀色。然后把拌好的主材料倒入快速搅拌均匀出锅。我是用的牛扎糖模具整形的。

步骤 4

稍微凉一会儿，切条儿。（不要凉透，否则不好切）

步骤 5

最后切块儿，切好后可以放到保鲜罐，也可以加上糖果纸封好。

菜谱创建时间：2020-03-01 12:30:45