红烧鸡爪

作者： -旧城

记录一下方便以后烧！

用料

• 鸡爪 420g（10个）
• 水 800克
• 香料：
• 八角 1个
• 桂皮 1个
• 香叶 1片
• 冰糖 6克
• 姜 3-5片
• 小米辣 1个
• 蒜 2瓣
• 料汁：
• 盐 1g
• 料酒 2g
• 老抽 6g
• 生抽 6g
• 红烧酱油 20g

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.鸡爪剪指甲，锅中放入适量料酒➕姜焯水。

步骤 2

2.入油，小火下香料炒一下（防止香料炒焦）

步骤 3

加入鸡爪炒一下

步骤 4

3.继续加入料汁翻炒一下

步骤 5

翻炒一下后开大火

步骤 6

➕水没过鸡爪750g水烧开后，中火烧40-60分钟，（我用的就是普通的铁锅，不同牌子的锅和鸡爪时间也不一样）。

步骤 7

汤多就开大火收汁

菜谱创建时间：2020-03-01 14:13:46