饺子馅

作者： 十脚木易

用料

• 饺子皮 80张
• 肉糜 800克
• 韭菜 500克
• 鸡蛋 1个
• 黑木耳 1小碗
• 香菇干 10朵
• 虾皮 20克
• 生抽 2勺
• 麻油、蚝油 1勺
• 姜粉、茴香粉 半勺
• 盐、糖、白胡椒 少许
• 姜 4片
• 葱 2根

饺子馅的做法步骤

步骤 1

黑木耳隔夜放水里泡发后，切碎。

步骤 2

韭菜洗净、切碎，放少许盐出水后挤干。

步骤 3

香菇干隔夜放水里泡发后，切碎（香菇水留用）。

步骤 4

虾皮炒香

步骤 5

肉糜加葱姜水、香菇水、生抽、盐、糖、白胡椒、麻油、蚝油、姜粉、茴香香、葱花调味，顺时针搅拌、上劲。

步骤 6

打个鸡蛋，放少许葱花与步骤1-5食材全都混合。

步骤 7

大概能包70-80个左右。

菜谱创建时间：2020-03-01 14:43:19