啤酒蛋

作者： 今日食咩嘢

用料

• 啤酒 1瓶
• 鹌鹑蛋/鸡蛋 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 1块
• 盐 适量
• 干辣椒 2-5个
• 蒜头 3个
• 五香粉 半勺

啤酒蛋的做法步骤

步骤 1

把蛋煮熟，去皮，在表面用刀划开几个口，方便入味。 刀口不要划太深，防止后面煮的时候蛋黄爆出来。

步骤 2

热油加入蒜头、干辣椒炒出香味，加入蛋煸炒。

步骤 3

加入老抽、蚝油、生抽、冰糖、适量盐和五香粉，加入没过蛋的啤酒，焖煮到收汁。

步骤 4

注意汤汁不要完全煮干，留一点在锅里，关火后焖着，等到要吃的时候再取出会更入味。吃不完放保鲜盒冷藏隔夜，蛋会更加Q弹。 同样的配料，可以把蛋换成鸭肉、排骨或者五花肉

菜谱创建时间：2020-03-01 15:23:12