花菜用剪刀剪小朵，洗净沥水。 腊肠切片。 起油锅蒜片爆香，中火炒花菜，有水会有点爆，退后一步。炒五六分钟，加半碗热水或高汤焖三分钟，基本熟了，加腊肠，老干妈，翻炒收汁。好了。 老干妈和腊肠本来就咸，加盐要谨慎，不加也行。
