非油炸狼牙土豆

作者： 小师妹三枣儿

最爱的夜宵，不是什么大餐，而是大学校门外的一排小夜摊，非常有烟火气息，而且味道好吃，光炒面炒饼就有好几家，还有高山小洋芋，铁板豆腐，熏肉大饼，麻辣米线，小笼包，炸串夹馍……想着就流口水了。 今天本来想做小土豆，因为不想油炸，也没有小土豆，所以就做个狼牙土豆，简单好吃，锅还好洗😆

用料

• 土豆 1个
• 香葱 2根
• 大蒜 4瓣
• 调料
• 孜然粉，花椒粉，五香粉 （五香粉可以不放，或者少放）
• 醋，生抽，盐，糖，鸡精，香油，油辣子（带红油）
• 熟白芝麻

非油炸狼牙土豆的做法步骤

步骤 1

一个大土豆去皮，剥蒜，洗葱

步骤 2

切成狼牙状，放凉水中冲去淀粉。水开放一小勺盐，煮7，8分钟（熟了就行，千万不能太烂，要不然搅拌就碎了），煮熟捞出放凉水中。

步骤 3

孜然粉1大勺➕花椒粉1大勺➕五香粉一点儿（可不放）➕蒜末，热油泼透。再倒入一勺醋➕2勺生抽➕1小勺盐➕1小勺糖➕1小勺鸡精➕适量香油➕1大勺带红油的油辣子。拌匀调料，放入煮好的土豆条，用掂一掂的方式拌匀，这样土豆不容易搅碎。

步骤 4

放入葱花和熟芝麻，搅拌即可，越是底下汤汁裹的多的入味的越好吃。因为不爱吃香菜，没有准备香菜碎。

步骤 5

好次，真哒。

非油炸狼牙土豆的小贴士

土豆不能太烂，必要时自己挑一个出来常常生熟，煮的时间给的参考，最好还是自己操作看下。泼调料的油不要太高温，烫焦了就发苦了。

菜谱创建时间：2020-03-01 22:35:45