白菜包子

作者： dayan713

用料

• 菠菜
• 面粉
• 酵母粉
• 水
• 猪肉
• 玉米
• 盐
• 生抽
• 花生油
• 糖
• 生粉

白菜包子的做法步骤

步骤 1

把菠菜叶子洗干净，只要叶子，叶梗都剪掉！

步骤 2

放一点点水打碎！注意我是拿生菠菜直接打汁，在颜色为何不深这个问题上，我之前研究过几次，水的量非常重要，越少水打越好，熟了的菠菜太多水了！

步骤 3

隔渣

步骤 4

100毫升左右

步骤 5

厨师机和面，你自己和面也可以😊

步骤 6

放到碗了醒发，变两倍大

步骤 7

同样的做一个白色的面团！

步骤 8

醒发完了

步骤 9

变得好大个喔

步骤 10

拿出来捏捏有弹性，能拉伸出丝

步骤 11

把绿色的拉长条然后压扁，白色拉长条

步骤 12

白色的放在绿色上面裹住

步骤 13

再拉伸变长条

步骤 14

变成一条“绿色的长条”

步骤 15

切成一小块

步骤 16

捏一下刚才切的对折口

步骤 17

把表面变圆

步骤 18

用木擀压扁，此时绿色在外白色在内

步骤 19

把口捏起来变成一个五角星★

步骤 20

像捏橡皮泥的感觉把每一个五角星的边捏出一条条痕，大拇指向里推，食指夹住不动

步骤 21

捏出白菜叶子

步骤 22

把尾巴收回来到下一条边的开头

步骤 23

这个是六边的

步骤 24

六边的就显得叶子多一点

步骤 25

都捏好后把白色部分鼓起来

步骤 26

细节图

步骤 27

侧面图

步骤 28

这是五边的

步骤 29

来个近镜头看看叶子

步骤 30

做好后

步骤 31

装盆，盆底刷点花生油

步骤 32

一盆白菜包子

步骤 33

下锅蒸

步骤 34

开吃，蒸太久了，下次把握好时间补一张图吧

步骤 35

做上面那个好累，那还有一种也挺好看，前面步骤一样，到后面就是包饺子那样对接捏紧！

步骤 36

感觉也不错吧

步骤 37

我是做玉米猪肉馅，你喜欢什么馅就包什么馅，这个很简单，把猪肉搅拌碎，加盐，花生油，生抽，白糖，玉米搅拌后就可以做了

步骤 38

侧面

步骤 39

侧面

菜谱创建时间：2020-03-02 11:54:05