纯素咖喱焖面

作者： Yo佳

疫情期间，虽然阳光很好，可是出门已经变成万难； 孩子他爸一直在一线奋斗，而我们娘俩的中餐都是很简单的对付过去。 虽说是对付，可是味道和颜值也不能忽视， 最开心的还是看到光盘后孩子满脸的幸福感。 今日推荐：纯素咖喱焖面，灵感来自于孩子的一句话， 他说：咱们为什么不能做咖喱味的呢？ 哈哈，对呀，为什么不能呢？因为咖喱是他的爱之一！！！ 欢迎面点高手们指导，嘻~

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 豆角（四季豆） 半斤
• 花菇（新鲜） 5大朵
• 芹菜 三根
• 咖喱块（原味）/咖喱粉也可以 1块/粉的话随意吧一勺或者1.5勺
• 鲜面（可圆、可扁随意） 3元（不晓得一斤多少钱）

纯素咖喱焖面的做法步骤

步骤 1

将所有的食材都洗净，花菇提前用盐水泡一泡。土豆、胡萝卜去皮切段，四季豆摘成段，芹菜切段，花菇直接切片；

步骤 2

面条我是直接买的机压出来的面，我家比较喜欢吃扁的

步骤 3

根据食材的成熟度不同依次放入油锅内进行翻炒，油稍微比平时炒菜多点。先炒豆角和胡萝卜，然后加入土豆、花菇，最后放入芹菜，不需要调味，加入开水，放入咖喱块，翻炒；

步骤 4

当咖喱块化掉后，放入面粉，尽量撒开点，平铺在菜上面，盖上锅盖进行焖煮；

步骤 5

大概几分钟就好了，掀开锅盖，将菜和面条拌均匀即可；

纯素咖喱焖面的小贴士

1、调味根据自己平时的口味，我家吃的比较淡，所以一块咖喱块就够了，最多再加点酱油； 2、焖面的水不要太少，也不要太多。太少起不来焖面的作用，太多那就是汤面了； 3、最后一步不要把汤汁煮的太干，留点汤汁在拌均的时候，面条都裹上汤汁，味道会更好； 4、可以提前把咖喱块弄碎放入锅里，这样不用煮太久，影响菜的口感； 5、其实焖面随意搭配，疫情间真的家里有什么就搭配什么来烧。这款是比较快手的一种烧法。

菜谱创建时间：2020-03-02 14:51:31