香甜大米糕 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

参考月龄：12个月以上 吃完这一份，同类型的美食就很难入我的眼了，如果你家也有不爱吃主食、不喜欢米饭的宝宝，绝对要试试，百分百好用！ 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料

• 大米 150克
• 面粉 50克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 水 120克
• 黑芝麻 适量

香甜大米糕 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：大米150克、面粉50克、糖10克、酵母2克 辅料：水120克、黑芝麻 操作时间：35分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

步骤 2

大米提前倒入水中提前浸泡一夜。 *家里温度较高的姐妹，你们可以放入冰箱冷藏一夜，让大米充分泡软。当然如果你的料理机比较给力，提前浸泡4小时左右也够了。

步骤 3

第二天取出沥干水分，然后将大米放入料理机中。

步骤 4

料理机内再继续加入120克清水，将大米打成细腻的米浆。

步骤 5

将米浆倒入碗中，碗内继续加入酵母、糖、面粉，将所有食材搅拌均匀。 *如果不加面粉，米浆会过稀、不成型，所以一定要加面粉调和一下。状态就参考这张动图，米糊黏在打蛋器上呈略粘稠、且流动的状态。

步骤 6

盖上保鲜膜，在温暖的地方，将面糊发酵为原来的2倍大。 *你们可以选择静置发酵，或者借助其他厨具发酵： 如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。

步骤 7

待发酵完成后，去掉保鲜膜，用筷子轻轻搅拌均匀。

步骤 8

模具内部刷油，将发酵好的米浆倒入模具中。 *你们可以用家里的耐高温小碗或其他模具来代替，蒸熟后再切成小块，完全不影响口感。

步骤 9

最后表面撒入适量黑芝麻。 没有的姐妹也可以不撒哦，或者替换成葡萄干、蔓越莓干这类果干。

步骤 10

开中大火，上锅蒸20分钟左右，关火后再继续焖3分钟。

步骤 11

完全熟透后取出，晾一晾给大米糕脱模即可。

步骤 12

掀开锅盖那一刻，浓浓的米香气就直往鼻子里钻，白胖白胖的样子真是让人忍不住想多吃上几个。松软香甜有弹性，走过路过一定不能错过它！

香甜大米糕 宝宝辅食食谱的小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu2019需要的话可以私聊我进辅食群

菜谱创建时间：2020-03-02 15:49:19