下饭神器-剁椒蒸肉糜臭豆腐

作者： Vickylili

突然很想吃剁椒系列，食材正好也有，关键还要一碗热腾腾的白米饭，完美🤣🤣

用料

• 剁椒 30g
• 清美臭豆腐 4块
• 肉糜 120克
• 鸡蛋 1个
• 小葱 3根
• 生姜 10克
• 生粉 15克
• 盐 3克
• 食用油 15克

下饭神器-剁椒蒸肉糜臭豆腐的做法步骤

步骤 1

首先，把肉糜腌制下。拿一个碗，放肉糜放盐，葱姜水（葱和生姜放纯净水用手捏碎，生姜可以用刀拍下），一个全蛋，用筷朝一个方向翻拌，使调味和鸡蛋充分融合，放入生粉继续搅拌，直至肉糜上劲。把肉糜均匀平铺在盘子底，臭豆腐用干净的水，两面冲洗下，水别太大，以免冲碎豆腐。臭豆腐平铺在肉糜上，把剁椒均匀的放在豆腐上，放一片生姜，一根小葱。锅子放水，等水滚之后，放入盘子蒸，12分钟。拿出盘子，切点葱花放在豆腐上，烧热油，浇在葱花上，上桌。一道色香味，俱全的下饭神器出炉。肉糜豆腐咸中带着鲜嫩，我可以吃两碗饭哦。

下饭神器-剁椒蒸肉糜臭豆腐的小贴士

热油要加热至冒清烟，温度不够这道菜很难出味。

菜谱创建时间：2020-03-02 15:57:18