沙姜鸡煲蟹

作者： 窝籽

鸡配沙姜简直绝配，再加上鲜甜的蟹，这味道简直无法自拔。鸡、蟹不用下锅炒，简单的做法，一家老小吃都不怕上火，鸡肉嫩滑，蟹鲜甜，这种味道鲜甜无比。

用料

• 走地鸡 半只
• 蟹 一斤
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 沙姜 2块
• 香菜 2根
• 葱 1根
• 油 少许
• 生粉（玉米淀粉） 少许

沙姜鸡煲蟹的做法步骤

步骤 1

前面的步骤没有拍，蟹洗干净，把腮去掉，蟹对切

步骤 2

鸡切块，沙姜、蚝油、盐、生抽、生粉（玉米淀粉）搅拌均匀，最后用油搅拌均匀备用！

步骤 3

砂锅放入沙姜、适量水，烧开水鸡下锅煮开，再下蟹，煲5-6分钟左右，撒香菜、葱

步骤 4

超级嫩

沙姜鸡煲蟹的小贴士

⚠️砂锅煮熟后，不用盖锅盖了，砂锅还有余热，盖上会导致鸡肉变老。或者砂锅下鸡肉、蟹烧滚之后煲5分钟关火，盖子可以不用打开。 ⚠️鸡肉在调味的时候把蚝油、生抽、盐、沙姜先搅拌，再下生粉、最后下油。 ⚠️其实不管用什么品种的蟹，只要新鲜都非常鲜甜的！

菜谱创建时间：2020-03-02 16:25:31