客家酿–韭菜豆腐

作者： ting的小厨房

老家的特色菜，家人们都很喜欢吃这道菜～

用料

• 韭菜 1小把
• 豆腐 16块
• 虾米 一撮
• 淀粉 3小勺
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 花生油 适量

客家酿–韭菜豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好韭菜，清洗干净（我妈妈种的韭菜，这种细细的韭菜更香哦😁）

步骤 2

韭菜尽量切细，这样比较嫩

步骤 3

加入虾米（也可以加入自己喜欢的食材:香菇、肉末、冬笋）

步骤 4

再加入适量的鸡精、淀粉、盐、花生油

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

准备好炸豆腐

步骤 7

给豆腐挖个洞（注意底部不要挖穿）

步骤 8

把韭菜塞入豆腐里（韭菜不要塞得太胀）

步骤 9

锅底放入蒸架，依次把豆腐摆上（放这种蒸架目的是让豆腐底部不会烧糊）

步骤 10

加适量的水、少许盐，在豆腐表面淋上少许花生油

步骤 11

大火烧开，盖上盖子煮10分钟

步骤 12

10分钟后揭开盖子（水也烧的差不多），关火 装盘

步骤 13

装好盘后，在豆腐上面淋上少许花生油即可

菜谱创建时间：2020-03-02 18:49:47