🥕炸酱面🍜

作者： 目瞪口呆黄明明

#做饭俩小时 吃饭五分钟#系列 哈哈哈哈😅 但是架不住好吃啊！！！ 好了不吓唬你了 主要是备菜码的时间久啦 只做炸酱的话超快der～ 这个酱是甜口的 又略带点辣味儿 个人感觉跟传统的八宝辣酱的味道差不多诶 挖一大勺拌入面里 够味儿～ 再配上爽口的蔬菜🤩 太棒了吧！！ 其实我也没在外面吃过炸酱面啦 所以我也不知道这个正不正宗 但是好吃就完事儿了！！！😆 配方可做4人份

用料

• 炸酱配料：
• 夹心肉糜 200克
• 豆腐干 2块
• 植物油 平常的两倍量
• 料酒 3勺
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 黄豆酱 3勺
• 甜面酱 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 2茶匙
• 盐 适量
• 其他：
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 绿豆芽 200克
• 面条 4人份

🥕炸酱面🍜的做法步骤

步骤 1

先备菜吧！绿豆芽掐头去尾，洗净焯熟，过凉水控干备用😀

步骤 2

黄瓜、胡萝卜洗净，切丝备用😊

步骤 3

豆腐干洗净，切丁备用😬

步骤 4

大蒜头切碎，老姜切片备用😌 （姜也可切成末，但我个人不喜欢昂，所以放的姜片，最后挑出去扔掉啦）

步骤 5

开始炒炸酱！不粘锅内倒比平常多一倍量的油，放入蒜、姜爆香😃

步骤 6

倒入夹心肉糜（我买的肥瘦3:7的嘻嘻）和料酒，中火🔥，翻炒至肉发白😉

步骤 7

加3勺黄豆酱、2勺甜面酱，再加小半碗水😄

步骤 8

转大火🔥，倒入豆腐干丁，煮沸☺️ 随后加1勺老抽上色，加点糖、盐调味（喜欢辣的还可以加点辣吼）

步骤 9

转中火🔥，然后不停的翻炒、翻炒… 一直到逼出油，亮晶晶😉

步骤 10

完成啦，盛出来～ 多出来的可密封冷藏保存，建议三天内食用完毕😋

步骤 11

常规煮面条～😊

步骤 12

捞出面条，码上菜码～舀上两大勺炸酱😍 超好吃(｢･ω･)｢嘿

🥕炸酱面🍜的小贴士

1.炸酱多炒一会儿哦，逼出油最棒啦😃 2.菜码随意哒，煮面条的水别倒，顺手煮点绿叶菜也行～不过放黄瓜丝这类的脆脆的口感更好吖(✪▽✪)

菜谱创建时间：2020-03-02 19:12:10