家庭版老长沙糖油粑粑

作者： 短腿和和妈

全世界最好吃的糖油粑粑 外面酥酥脆脆地 里头软软糯糯地

用料

• 糯米粉 80克
• 水或牛奶 50克
• 白糖 30克
• 泡打粉 2克
• 糖汁
• 红糖 40克
• 白糖 20克
• 温水 130克

家庭版老长沙糖油粑粑的做法步骤

步骤 1

将糯米粉，水，泡打粉，白糖按比例混合后揉匀，静置30分钟

步骤 2

将红糖与白糖按比例配好，充分溶解于水

步骤 3

将揉好的糯米粉搓成长条，平均分成几份，每一份轻轻搓圆，没有缝隙后压成饼状；将锅中放油，烧至7成热，将糯米放入锅中，小火煎，一定小火，有耐心，一面煎黄翻边，尽量不要反复煎。

步骤 4

将煎好的糯米饼出锅放置在一边，洗锅，倒入之前已经配好且溶解的糖水，待表面出现大量气泡后小火放入糯米饼

步骤 5

继续熬制，待糖汁快收完时关火，一定不能大火，防止糖烧焦，之后夹出糖油粑粑

步骤 6

最好趁热吃，外酥里棉，很是好吃

步骤 7

看相还不错，味道更好.很简单哦

家庭版老长沙糖油粑粑的小贴士

1.第一步煎糖油粑粑时也是中小火，是煎不是炸！目的是要表面硬，不能糊哦 2.与糖水混合时同样小火，糖很容易烧焦。

菜谱创建时间：2020-03-02 19:59:42