🔥粉粉嫩嫩少女心❗️❗️双色棉花糖馒头

作者： YH小与

变着花样玩面团：加了些红曲粉，面团更粉嫩。搓个小麻花，吃起来可以一个个圈撕开。蘸炼乳，这个是绝配。

用料

• 新良雪花粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 15克
• 水 155克
• 猪油 10克
• 红曲粉 少许

🔥粉粉嫩嫩少女心❗️❗️双色棉花糖馒头的做法步骤

步骤 1

称量准备好所有食材

步骤 2

酵母和糖加入水中，搅拌稍静置后倒入面粉窝，同时加入猪油。用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

用手揉成团

步骤 4

将面团分成两份，一份放入微波炉给予适合的温度和湿度，松弛十分钟。另一份加入少许红曲粉，开始揉面。

步骤 5

用双手揉搓面团至起筋，差不多这时的红曲粉已经和面团混合均匀

步骤 6

再用三折法揉面

步骤 7

最后用擀面杖压面排气，此时面团组织会更加细腻光滑。 将红色面团盖保鲜膜松弛，白色面团同样揉成光滑面团。

步骤 8

将两份面团擀开呈长方形，约30×20大小。

步骤 9

两色面片叠在一起后，切成8份

步骤 10

取一份，用擀面杖再次整形后将面片切成宽约1CM的条状，底部不要切开。

步骤 11

每条扭转5次

步骤 12

从底部向上卷，，垫好油纸，入烤箱发酵约40分钟，至两倍大。

步骤 13

蒸锅水煮沸后放入馒头蒸十分钟，到时间关火闷一分钟后开盖即可。

步骤 14

趁热吃口感最好，放到第二天当早餐的话，微波炉加热30秒，或者回蒸一下，口感不变。

菜谱创建时间：2020-03-03 13:36:57