甜酸萝卜

作者： 俩个千金的妈

酸甜萝卜没人不爱哈！快手小菜！记得全部材料洗干净擦干，容器工具无油无水。砧板不可与切生肉的同用！

用料

• 白萝卜 一根
• 盐 一勺
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 白糖 很多
• 胡萝卜 适量
• 白醋 适量
• 小米辣 几颗

甜酸萝卜的做法步骤

步骤 1

新鲜的大萝卜一根胡萝卜适量，不喜欢也可以不放！

步骤 2

切成薄片撒上适量的糖盐抓匀，这一步杀杀萝卜里的水，去除萝卜的辛辣和苦味儿！半小时就可以了，然后把杀出的水倒掉！

步骤 3

小米辣，大蒜，姜片几片，切碎切片都可以。喜欢辣的还可以加入泡椒！

步骤 4

把生抽，香醋，白醋，糖，盐和辣椒蒜头姜，全部放入杀过水的萝卜里。咸淡随个人喜好！具体偏酸还是偏甜根据你个人的口味来！一边抓拌一边尝一下！

步骤 5

液体量最好能淹到萝卜！（这个切片的）

步骤 6

（这份切的条）萝卜你可以切片也可以切条甚至可以切丁！看个人喜好吧！（调好放入干净的容器里冷藏隔天吃最好吃的）三四天内吃完即可！

步骤 7

黑白两种醋，白醋多，陈醋或者香醋少点！如果喜欢白色全部用白醋也可以！

甜酸萝卜的小贴士

萝卜片薄一些比较好吃容易入味 调料味道随个人喜好来 做凉拌菜要保证砧板菜刀等的清洁，最好生熟分开。

菜谱创建时间：2020-03-03 18:27:35