🍮提拉米苏🍮

作者： C_Luna

提拉米苏算是意大利的国宝级甜品 绵密丝滑的口感 加上咖啡和朗姆酒综合奶酪的甜腻 🤤 这么美妙的甜品还不需要烤箱 简直是甜品爱好者的最佳选择 而且正宗的提拉米苏是不需要吉利丁片的 提拉米苏有生蛋版和熟蛋版 对于买不到可生食鸡蛋还有害怕细菌的宝贝 这款熟蛋版的提拉米苏就是你的不二选择🤗

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 65克
• 牛奶 60克
• 马斯卡彭奶酪 500克
• 奶油 200克
• 咖啡 1杯
• 蛋糕 1个
• 可可粉 适量
• 朗姆酒（选择添加） 2勺

🍮提拉米苏🍮的做法步骤

步骤 1

材料大合照

步骤 2

把马斯卡彭拿出来 在室温软化 再泡一些黑咖啡备用

步骤 3

2个蛋黄放在盆里 下面放一锅热水 加白糖先打发

步骤 4

打到蛋黄有点发白的时候加入牛奶打匀 打好的蛋黄糊放进冰箱让它冷却

步骤 5

再拿一个盆 倒进淡奶油 加入一点点朗姆酒 打到5分发 就是这种有一点点小弯钩的状态

步骤 6

把软化好的马斯卡彭倒进冷却好的蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 7

然后加入奶油 同样翻拌均匀

步骤 8

这是拌好后的奶酪糊

步骤 9

蛋糕切一切 沾上咖啡液铺在模具里

步骤 10

倒上一层奶酪糊

步骤 11

再铺一层沾了咖啡液的蛋糕

步骤 12

然后再倒一层奶酪糊 反复几次直到把模具填满 然后放冰箱冷藏定型

步骤 13

冷藏隔夜 到第二天拿出来在顶上撒一层可可粉 然后脱模切块就好啦

步骤 14

同样的方法还做了个杯装的 来吧 开始享受这绝世的美味😋

🍮提拉米苏🍮的小贴士

❌做之前把鸡蛋和奶酪拿出来回温 ❌这个方子是熟蛋版的 买不到可生食鸡蛋用这个就最好了 ❌打蛋黄的时候要隔热水加热 温度不能太高

菜谱创建时间：2020-03-03 19:54:39