手撕包菜

作者： Safrina777

用料

• 包菜 一小颗
• 五花肉 想吃多少放多少
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 糖 1小勺
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 若干
• 花椒 若干
• 麻油或者香油 1勺
• 油 1勺

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

包菜切两半去除底部坚硬部分。用手撕成小块。取小碗放3勺生抽、1勺醋、1小勺盐、1小勺鸡精、1小勺糖搅拌均匀。

步骤 2

热锅倒入少量油下五花肉炒熟炸出猪油后下蒜末，干辣椒丝，花椒炒出香味。倒入所有包菜炒至微黄，快熟了倒入刚才调好的料汁大火翻炒半分钟。出锅前淋少量麻油，可用香油代替。

手撕包菜的小贴士

热锅凉油下葱姜蒜类可防止炸糊。蔬菜大火爆炒会更香。油多一些会更好吃。这道菜可以炼出部分猪油，所以不用倒太多食用油。若肉少或太瘦建议多放一些食用油。

菜谱创建时间：2020-03-03 23:23:01