甜酸鹅

作者： JoyJoychow

纯粹记载妈妈的味道 类似猪脚姜醋的味道，做法很简单 妈妈最好吃的菜之一

用料

• 鹅 半只
• 油 2勺
• 姜片 5片～
• 红皮蒜头 4颗
• 酱油 1纸杯
• 米醋 半纸杯
• 水 3纸杯
• 黄片砖糖 1片整

甜酸鹅的做法步骤

步骤 1

准备鹅半只，对半切，掌翼也切件

步骤 2

热锅下油，然后把鹅下锅，表面煎香

步骤 3

每一面大概煎2,3分钟

步骤 4

下姜片和三杯水

步骤 5

妈妈的量以纸杯为标准，酱油一杯，更容易记住。不需要满杯，大约这样

步骤 6

把酱油倒入

步骤 7

米醋半杯，因为盛过酱油的，所以是这个颜色

步骤 8

用的是普通的白米醋

步骤 9

半杯米醋下锅

步骤 10

一片黄砖糖

步骤 11

下锅

步骤 12

煮到水沸腾后盖上锅盖，总共焖40分钟 （中火）

步骤 13

中途大概20分钟后揭盖，把鹅肉翻面，盖上锅盖继续煮

步骤 14

最后10分钟下红葱头，浇上点汁在鹅肉表面上色，盖上锅盖，继续焖

步骤 15

焖好的鹅肉也基本收汁，就可以熄火

步骤 16

取出，稍微放凉就可以切件

步骤 17

锅内的汁不要和鹅肉盛一起，用碗单独盛起来，吃的时候不够味可以沾一下。

步骤 18

切好件的鹅肉，外观很像餐厅的碌鹅，不过味道是酸甜，更开胃。

菜谱创建时间：2020-03-03 23:48:16